Citron smør flanke bøf | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund okseflankebiff
• ½ kop hakket frisk koriander
• 4 spsk olivenolie
• 4 tsk finmalet citronskal
• 2 spsk citronsaft
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk knust rød peber
• 1 opskrift Citronsmør (nedenfor)
• 4 kopper makuleret Napa kål
• 1 kop friske bønnespirer
• 2 grønne løg, forspændte skiver i 1-tommers stykker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg bøf i en lav skål. Tilsæt koriander, halvdelen af ​​olivenolien, citronskallet og saft, hvidløg, 1/2 tsk. salt, 1/4 tsk. sort peber og rød peber. Drej bøften til frakke. Dække over; afkøl 30 minutter til 1-1 / 2 timer.

• Trin 2

  Forbered i mellemtiden citronsmør; sæt til side. I en 12-tommers nonstick-stegepande opvarmes den resterende olie over medium varme. Fjern bøf fra marinaden; kasser marinade. Kog bøf 15 minutter eller til ønsket ønsket, drej en gang. Dække over; lad stå i 10 minutter.

• Trin 3

  Føj grøntsager til skillet. Kog og rør over medium varme 2 minutter eller indtil sprød. Krydre med salt og peber. Server bøf med grøntsager og citronsmør. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 492 kalorier (12 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 17 g enumættet fedt), 82 mg kolesterol, 400 mg natrium, 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 39 g protein.

---

Citronsmør

ingredienser

• 3 spsk blødgjort smør
• 3 spsk hakket citrongræs
• ¼ kop frisk koriander
• 1 spsk citronsaft
• salt
• peber
• knust rød peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I skålen kombineres blødgjort smør; hakket citrongræs; koriander; citronsaft; og salt, peber og knust rød peber efter smag.