Sådan tilberedes græskarfrø | bedre huse & haver

Trin 1: Vælg et græskar

De bedste græskarfrø til stege kommer fra mindre græskar, som det ses her. I stedet for at afskære stilken for at hente græskarfrøene, skal du blot skære græskar i halvdelen.

Før du lærer at bage græskarfrø, skal du vælge et græskar med de bedste frø. Græskarfrø fra en udskærings- eller pie-græskar fungerer godt, men undgå frø fra dekorative hvide græskar. Hvis du vil bage 1 kop græskarfrø, skal du købe et 10- til 14-pund græskar. Mindre frø er de bedste græskarfrø at bage; større græskarfrø har en tendens til at poppe i ovnen og bliver hårde. Tip: Du kan også bruge denne metode til at stege frø fra vinter squash som butternut squash eller acorn squash.

Trin 2: Fjern græskarfrø

Få børnene til at hjælpe med at høste græskarfrø som en del af græskar-udskæringsprocessen.

At fjerne græskarfrø for at bage er en sjov, om end rodet bestræbelse, som børnene elsker at hjælpe med. Det kan være nødvendigt at lægge papir ned på gulvet eller bordet for at gøre oprydningen lettere.

Skær et stort hul i toppen (stilkenden) af græskar, og fjern toppen ved hjælp af stammen som et håndtag. Ved mindre græskar kan du klippe græskaret i to fra top til bund.

Fjern frø fra græskaret ved hjælp af en metalsked med lang håndtag eller dine hænder.

Skyl græskarfrøene i vand, indtil massen og strengene vaskes af; dræne.

Trin 3: Tør og bag græskarfrø

Bag græskarfrøene på et cookie ark for at tørre dem ud. Alternativt kan du tørre frøene ved stuetemperatur natten over.

Tør derefter dine græskarfrø. Tørring hjælper med at forhindre overdrevent sej græskarfrø. Sådan ovnstørres og bages din græskarfrø snack:

Forvarm ovnen til 325 grader F.
Spred 1 kop græskarfrø på en pergament papirforet 8x8x2-tommer bagepande.
Bag frøene, der ikke er afdækket, i 1 time. Dette gør det muligt for græskarfrø at tørre ud.

Tip: Du kan tørre frøene ved stuetemperatur i stedet for at bage. Lad de skyllede græskarfrø være på det pergamentpapirforede bageplade, der er ikke dækket, ved stuetemperatur i 24 til 48 timer, omrøres lejlighedsvis indtil de er tørre. Fjern pergament; sæson og bages som anført nedenfor, men forøg bagetiden til ca. 30 minutter eller indtil ristet under omrøring to gange.

Trin 4: Stegt græskarfrø

Fjernelse af de hvide skaller eller skrog fra græskarfrø afslører grønne ovale frø, kaldet pepitas. Selvom det ikke er nødvendigt at fjerne græskarfrøskaller, kan du gøre det ved at knuse skrogene med en kavel og bringe frøene og 1 kop vand til kogning. Dette vil få skaller til at flyde til overfladen og frøene synker.

Nu er du klar til at stege dine græskarfrø.

Fjern pergamentpapiret fra gryden.
Rør i 2 tsk madolie og 1/2 tsk salt. Hvis det ønskes, tilføjes 1/2 tsk malet spisskummen eller et andet yndlings krydderi.
Bag frøene, der ikke er afdækket, ved 325 grader F i 10 til 15 minutter eller indtil de ristes under omrøring en gang.
Overfør frø til papirhåndklæder for at køle af. Der er mange måder at bruge dine ristede græskarfrø på. Nyd dem til en salt snack lige ud af din hånd, tilføj dem til din foretrukne trailblanding eller en skål popcorn, eller brug dem til at pynte supper og salater. Opbevar de ristede græskarfrø, dækket, ved stuetemperatur i op til en uge.

Tip: Hvis du ender med mere end 1 kop græskarfrø fra dit græskar, kan du nemt fordoble eller tredoble opskriften. Brug blot en 15x10x1-tommers bageplade, når du tørrer og steger frøene.