Ovn-omelet med skinke og rosin | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 6 ounce pakke skivet, fuldt kogt skinke
• 1 ⅓ kopper æblejuice
• 2 spsk majsstivelse
• ¼ tsk malet kanel
• 1 stort æble, skrællet, cored og hakket
• ¼ kop rosiner
• 2 spsk margarine eller smør
• 12 æg
• ¼ kop vand
• ½ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• ¼ kop ristede skiver af mandler
• Appelsinskiver (valgfrit)
• Selleri blade eller persille kviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Skær skinken i tændstiklignende strimler. Sæt til side.

• Trin 2

  Rør æblesaft, majsstivelse og kanel sammen i en mellemstor gryde. Rør æble og rosiner i. Kog op og rør, indtil blandingen er fortykket og boblende. Rør skinke ind. Kog op og rør omkring 2 minutter mere, eller indtil den er opvarmet. Sæt til side.

• Trin 3

  Læg margarine eller smør i en 15x10x1-tommers bagepande. Anbring i ovnen i 2 minutter for at smelte margarin.

• Trin 4

  I en blandeskål skal du kombinere æg, vand, salt og peber. Brug en gaffel eller et roterende slag, slå til det kombineres, men ikke skummende. Vip varm margarin i gryden for at grundigt belægge panden. Anbring gryden på ovnstativet. Hæld forsigtigt ægblandingen i gryden. Bages cirka 7 minutter, eller indtil æg er sat, men stadig har en blank overflade.

• Trin 5

  Genopvarm i mellemtiden om nødvendigt. Skær omelet i 6 firkanter (ca. 5x5 tommer). Fjern hver omelet ved hjælp af en stor spatel; vend omeletkvadrater på varme serveringsplader. Spe en del fyldning på halvdelen af ​​hver omelet; fold den anden halvdel over påfyldning, og dann en trekant eller et rektangel. Drys med mandler. Pynt eventuelt med orange skiver og selleri blade eller persille kviste. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 327 kalorier, 564 mg kolesterol, 708 mg natrium, 20 g kulhydrater, 19 g protein.