Grillet bøfssalat med frisk peberroddressing | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop mayonnaise
• ½ kop creme fraiche
• 3 - 4 spsk finmalet frisk peberrod
• ¼ kop mælk
• 2 tsk sukker
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 ¼ teskefulde knækket sort peber
• ½ tsk salt
• 12 ounces udbenet oksekød mørbrad
• 1 kop druetomater
• 1 rødløg, skåret i 1 tommer tykke kiler
• 1 spsk olivenolie
• 1 5 ounce pkg. forår blandede greener

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk sammen de første seks ingredienser (gennem hvidløg) i en lille skål, 2 tsk. af peber og 1/4 tsk. af saltet. Afkøl, indtil det er nødvendigt.

• Trin 2

  Krydre bøf med de resterende 1/4 tsk. peber og 1/4 tsk. salt. Træ løg og tomater på separate spyd, * efterlader 1/4 tomme mellem stykkerne. Pensel løg og tomater med olie. Grill bøften, dækket, over medium varme 14 til 18 minutter eller indtil ønsket mørke, drej en gang. Grill løgspyd 12 minutter, drej en gang. Tilsæt tomatspyd det sidste minut i grillen; drej en gang.

• Trin 3

  Lad bøf stå 5 minutter. Skær i strimler med bidestørrelse. Grovhak løg.

• Trin 4

  Line serveringsplader med greener. Arranger bøf, løg og tomater over greener. Drys med 1/2 kop forbinding. Drys med yderligere fint revet frisk peberrod. Pass resterende bandage eller dækning og afkøl op til 1 uge.

*Tip

Blød i vand 30 minutter, hvis du bruger træspyd.

Næringsfakta

Pr. Portion: 338 kalorier (7 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 75 mg kolesterol, 223 mg natrium, 10 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 19 g protein.