Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Line en 13x9x2-tommers bagepande med pergamentpapir, hvorefter papiret overføres over siderne. Coat pergamentpapir med nonstick kogespray; sæt til side.
-
Til en meget stor blandeskål tilsættes gelatine. Hæld vand over for at dække helt; omrør for at kombinere.
-
I en stor gryde kombineres det kornede sukker, majs sirup, aromatiseret sirup og salt over medium varme; omrøres, indtil sukker er helt smeltet. Bring sukkerblandingen til kogning over medium-høj varme; fastgør en slik termometer til gryden. Kog 1 til 2 minutter mere, eller indtil termometeret registrerer 240ºF.
-
Når blandeapparatet er indstillet til medium hastighed, hældes sukkersirup ned på siden af blandeskålen i gelatinblandingen. Øg hastigheden til høj; bland 5 minutter, indtil marshmallow-blandingen er hvid og fluffy, og skålen er kølig at røre ved, ca.
-
Brug en gummispatel til at overføre marshmallow-blandingen til forberedt pande; spredes jævnt. Tilsæt dråber madfarvefarvning til blandingen, cirka 2 inches fra hinanden. Brug en bordkniv til at hvirvle farvelægning. Køl, afdækket, cirka 4 timer eller natten over
-
Fjern det fra køleskabet. Sigt pulveriseret sukker over marshmallow. Drej ud på skærebræt; Fjern eventuelt vedhæftet papir. Sigt pulveriseret sukker over den anden side. Brug en skarp kniv belagt med pulveriseret sukker (for at forhindre klæbning), skær marshmallow i firkanter. Læg ekstra pulveriseret sukker i en lille skål; mudrede firkanter. Læg ekstra pulveriseret sukker i en lille skål; mudre kvadrater til belægning. Opbevares i køleskab i en lufttæt beholder op til 2 uger. Gør 117 en tommer marshmallows.
*
Hvis du bruger en håndholdt mixer, skal du placere en våd klud under skålen, så den ikke glider på bordpladen.
Næringsfakta
Pr. Portion: 35 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 10 mg natrium, 9 g kulhydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 0 g protein.
