Elote asado (grillet maiskolbebid med chile og kalk) bedre huse & haver

ingredienser

• 6 store ører af majs, skall og silke fjernet
• ½ kop udskåret frisk koriander
• 1 spsk malet ancho chile peber
• 2 tsk finmalet kalkskal
• ¼ - 0, 5 tsk cayennepeber
• ¼ kop smør, smeltet
• 2 spiseskefulde mayonnaise eller salatdressing
• 2 spsk mexicansk crema eller creme fraiche
• 2 spsk limesaft
• Salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær hvert kornør i tredjedele. Læg majsstykker i en stor gryde og dæk med vand. Lad det suge i 10 minutter.

• Trin 2

  I en lille skål omrøres koriander, formalet ancho chile peber, lime skræl og cayennepeber; sæt til side.

• Trin 3

  Pisk sammen smør, mayonnaise, crema og limesaft i en ekstra stor skål; sæt til side. Tøm majs. For en kul- eller gasgrill skal du placere majs på en grill direkte over medium-høj varme. Dæk og grill i 15 til 20 minutter, eller indtil majs er mørt, drej hvert 5. minut og børstes med smørblanding flere gange i løbet af de sidste 5 minutters grill.

• Trin 4

  Anbring grillet majs i den resterende smørblanding i skålen; kaste til frakke. Drys koriander blanding over majs; kaste til frakke. Krydre efter smag med salt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 215 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 24 mg kolesterol, 231 mg natrium, 24 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 4 g protein.