Coconut crusted svin indrefilet | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

¾ kop usødet konservet kokosnødmælk
2 spsk finhakket frisk ingefær
4 fed hvidløg, hakket
½ tsk havsalt
¼ - 0, 5 tsk cayennepeber
1 pund svin indrefilet
2 æg
¼ kop hakkede rå macadamia nødder
¼ kop usødet strimlet kokosnød
1 - 2 spsk kokosnøddeolie

Kørselsvejledning

Trin 1
Til marinade skal du kombinere de første fem ingredienser i en skål (gennem cayennepeber). Trim fedt fra kød. Skær kød i 8 skiver. Brug den flade side af en kødpalle til at udjævne svinekniskskiver mellem to stykker plastfolie til 1/2 tommer tyk. Tilsæt kød til marinade; vende sig til frakke. Dække over; opbevares i køleskab 2 til 3 timer, vend kød lejlighedsvis.
Trin 2
Pisk æg i en lav skål. I en foodprocessor skal du kombinere macadamia nødder og kokosnød. Dæk og puls lige indtil blandingen er finhakket.
Trin 3
Fjern kød fra marinaden; kasser marinade. Dyp kødskiver i æg, vend hen til pelsen. Drys let på begge sider af kødet med nødderblandingen. I en stor tær stegepande koges svinekød, halv ad gangen, i 1 spsk varm olie over medium-høj varme 2 til 3 minutter pr. Side, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten. Tilsæt 1 spiseskefuld olie mere om nødvendigt, når du koger anden halvdel af svinekød. Server svinekød med Paleo Mango Salsa.

Næringsfakta

Pr. Portion: 447 kalorier (18 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 204 mg kolesterol, 443 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 40 g protein.