Chokolademaltet mousse | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ounces malted mælkekugler (ca. 2/3 kop)
• 4 ounces mælkechokolade, groft hakket
• 3 oz bittersød chokolade, groft hakket
• 3 kopper piskende fløde
• ⅓ kop chokolade maltet mælkepulver
• 2 spsk chokolade likør, mandel likør eller mælk
• ½ tsk vanille
• 1 spsk sukker
• 2 teskefulde usødede kakaopulver
• Maltede mælkekugler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring de 2 ounces malted mælkekugler i en stor genlukkelig plastikpose og knus fint med kavlen. Sæt til side.

• Trin 2

  Til mousse i varm gryde, varm mælkechokolade og bittersød chokolade med 1/4 kop piskecreme over svag varme, indtil den er jævn, under konstant omrøring. Rør i maltet mælkepulver, likør og vanilje. Afkøles til stuetemperatur.

• Trin 3

  I en stor kølet blandeskål med kølede slagere slå 1-3 / 4 kopper piskende fløde til stive toppe (toppe står lige). Rør omkring 1/2 kop flødeskum i den smeltede chokoladeblanding; fold chokoladeblandingen tilbage i den resterende pisket fløde. Fold sammen knust malted mælkekugler. Spe i 1-1 / 2- til 2-kvart skål eller 8 til 10 små skåle eller glas. Dæk og afkølet 1 til 24 timer.

• Trin 4

  I mellemkølet skål kombineres de resterende 1 kop piskende fløde, sukker og kakaopulver; slå til bløde toppe. Spoon på mousse. Top med malted mælkekugler. Gør 8 til 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 520 kalorier (27 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 12 g enumættet fedt), 127 mg kolesterol, 90 mg natrium, 31 g kulhydrater, 2 g fiber, 24 g sukker, 4 g protein.