Chokolade-hasselnød hindbær-shortcakes | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop koldt usaltet smør, skåret i små terninger
• ¼ kop forkortelse, kølet
• 1 ¼ kopp kagemel
• 1 ¼ kopper altmel
• ½ kop pakket sukker
• ¼ kop usødet kakaopulver
• 1 spsk bagepulver
• ½ tsk kosher salt
• ¼ teske bagepulver
• ½ kop plus 1 spsk piskende fløde
• 1 æg, adskilt
• ¼ kop chokolade-hasselnødtspredning
• 1 tsk vanille
• 6 ounce mørk chokolade (64% kakao), smeltet
• 1 ½ kopp friske hindbær
• 1 spiseskefuld frøfri hindbærkonserver
• 1 tsk turbinado sukker
• Hindbær pisket fløde

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg smør og forkortelse i en lille skål, omrør hurtigt, dæk og frys i 15 minutter. Linér i mellemtiden en bageplade med pergamentpapir; sæt til side. I en stor skål omrøres mel, brunt sukker, kakaopulver, bagepulver, salt og soda. Tilsæt smørblandingen, og brug dine fingre til at gnide blandingen ind i melet, indtil det er groft og småsten.

• Trin 2

  I et 1 kop glas måles visvis 1/2 kop fløde, æggeblomme, chokolade-hasselnødspredning og vanilje. Føj til melblandingen. Rør med en gaffel lige indtil den kombineres. Tilsæt smeltet chokolade; omrør bare indtil kombineret. Ænd dejen, indtil den er glat, ca. 1 minut (dejen skal have sin form uden at falde fra hinanden). Overfør dejen til en let melet overflade. Rul dejen indtil 1 tommer tyk. Brug en 2 1/2-tommer rund skærer til at skære 8 runder, omdirigere rester.

• Trin 3

  Overfør runder til forberedt bageplade. Frys i 15 minutter. Forvarm ovnen til 400 ° F. I en mellemstor skål placeres halvdelen af ​​hindbærene; mos med en gaffel. Rør konserves og resterende friske hindbær i. Fjern 2 spsk blanding til hindbærpisket fløde; læg den resterende blanding til side.

• Trin 4

  Pisk sammen æggehviden og 1 spsk fløde i en lille skål. Børst over toppe af dejrunder og drys med turbinadosukker. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Fjern og afkøl på et trådstativ.

• Trin 5

  Server genveje med hindbærpisket fløde og hindbærblanding.

Raspberry Whipped Cream:

I en stor kølet skål skal du slå 1 1/2 kop pisket fløde, 2 spsk pulveriseret sukker, 1 spsk hindbærlikør (Chambord) og 1 tsk vanille med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe. Fold i reserveret 2 spsk hindbærblanding eller 1/4 kop hindbærpuré.

Næringsfakta

Pr. Portion: 731 kalorier (26 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 124 mg kolesterol, 389 mg natrium, 74 g kulhydrater, 5 g fiber, 32 g sukker, 9 g protein.