Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Anbring gær i en stor skål; sæt til side. I en stor gryde opvarmes mælk, smør, kartoffelflak, sukker og salt, indtil blandingen er varm og smør næsten smeltet (110 ° F til 115 ° F). Tilsæt gradvis varm mælkeblanding til gæren under omrøring for at opløse gæren. Lad stå i 10 til 15 minutter, eller indtil skum.
-
Tilsæt 1/2 kop melet til gærblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 3 minutter. Rør så meget af det resterende mel ind, som du kan, med en træske. Vend dejen ud på en let melet overflade. Æn nok af det resterende mel ind til en jævn og elastisk dej (ca. 6 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt stor skål, drej en gang for at smøre dejens overflade. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Stik dejen ned. Vend dejen ud på en let melet overflade; dæk og lad hvile i 10 minutter. I mellemtiden opvarmes 2 til 3 inches olie i en stor gryde til 365 ° F. Opdel dejen i 18 stykker. Flad hvert stykke ud i en 2 1/2-tommer disk. Spoon 1 tsk chokolade-hasselnøddspredning * på midten af hvert dejstykke. Brug dine hænder til at trække dejen rundt om chokoladehasselnødden, og form den til en kugle; knib bunden for at forsegle.
-
Forvarm ovnen til 200 ° F. Line en 15 x 10 x 1-tommers bagepande med papirhåndklæder. Steg 4 til 6 bolde ad gangen i den varme olie ca. 3 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, idet kuglerne bliver jævne på alle sider. Tøm på papirhåndklædet foret pan; anbring gryden i ovnen for at holde bombolini varm, mens du steger de resterende dejkugler. Til servering sigtes sukker og / eller kakaopulver over bombolini.
* Test køkken tip:
For at gøre chokolade-hasselnøddspredningen lettere at håndtere, skal du fryse dele af opslaget, inden du bruger fylde bombolini. Line en bageplade med pergamentpapir. Drop chokolade-hasselnød spredt i 1 tsk portioner på den forberedte bageplade. Frys i 45 minutter. Fyld dejen som anvist med frosne fyldkugler. (Påfyldning optøes hurtigt.)
Tip til forfra:
Forbered dejen og fyld med chokolade-hasselnøddspredning som anvist. Anbring ikke-kogte kugler på en pergamentpapirforet bageplade. Frys indtil fast. Overfør til en genåbelig frysepose. Forsegl og frys i op til 1 måned. Når du er klar til brug, lad den optø i køleskabet natten over. Frityrsteg som anført.
Næringsfakta
Pr. Portion: 511 kalorier (8 g mættet fedt, 16 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 17 mg kolesterol, 171 mg natrium, 40 g kulhydrater, 2 g fiber, 14 g sukker, 6 g protein.
