Chokolade, karamel og pecan cupcakes | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop smør
• 3 æg
• 2 kopper altmel
• ¾ kop usødet kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 2 kopper sukker
• 2 tsk vanille
• 1 ½ kop mælk
• 12 - 13 chokolade skildpadde slik, som DeMets brand, hver skåret i to
• 1 opskrift Ganache (se opskrift, side ???)
• ⅓ - 0, 5 kop groft hakkede pekannødder, ristet
• Karamel-smag ispåfyldning (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Lad smør og æg stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden skal du linje 24 til 2og 2 1/2 cm muffinsbægre med papirbage kopper. I en medium skål omrøres mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt gradvis sukker, slå på medium hastighed, indtil det er godt blandet. Skrab siderne af skålen. Pisk i 2 minutter mere. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk in vanilje. Tilsæt skiftevis melblanding og mælk til smørblandingen, og slå med lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret.

• Trin 3

  Hæld dejen i forberedte muffinsbægre, og fyld hver ca. tre futter fyldt. Læg en slik halvdel oven på dejen i hver kop.

• Trin 4

  Bages i 16 til 18 minutter, eller indtil toppe springer tilbage, når den er let berørt. Afkøl cupcakes i muffinsbægre på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra muffins kopper. Afkøles helt på trådstativer.

• Trin 5

  For at servere, fjern papirforinger fra cupcakes. Spred cupcakes med Ganache; drys med pekannødder. Drej eventuelt med karamellis-topping.

Næringsfakta

Pr. Portion: 339 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 163 mg natrium, 41 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 5 g protein.