Kardemomme sidevogn | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk sukker
• ½ tsk kardemomme
• 1 ounce (2 spsk) cognac eller Armagnac
• 1 ounce (2 spsk) Opskrift Cardamom-Clementine Sirup eller (1/2 oz hver Cardamom-Clementine Sirup og Cointreau®)
• ¾ ounce (1 1/2 spsk) citronsaft
• Isterninger

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lav fad kombineres sukker og kardemomme. Våd kant af et kølet cocktailglas med vand; dypp i sukkerblandingen for at overtrække. I en cocktail-ryster kan du kombinere cognac eller Armagnac, kardemomme-Clementine sirup og citronsaft. Fyld med is. Dæk og ryst til afkøling. Sil i forberedt glas.

Næringsfakta

Pr. Portion: 159 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 23 g kulhydrater, 1 g fiber, 22 g sukker, 0 g protein.

---

Kardemomme-Clementine sirup

ingredienser

• 2 klementiner eller 1 orange
• ½ kop sukker
• ½ kop vand
• 2 spsk grønne kardemomme bælter

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Brug en vegetabilsk skræl til at skære skræl fra klementiner eller appelsin, så du undgår den hvide skov. (Reserver frugt til anden brug.)

• Trin 2

  I en lille gryde kombineres skræl, sukker, vand og grønne kardemomme bælg. Bring til kogning; reducer varmen. Smæld blandingen, indtil sukkeret er opløst under omrøring konstant. Afkøl siruppen; overfør til en skål.

• Trin 3

  Dæk og køl i 2 dage. Fjern kardemomme og skræl. (Skræl kan bruges til garnering.)

Næringsfakta

Pr. Servering: