Øl-saltet svinekoteletekoteletter | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 udbenede svinekoteletter, skåret 1 1/2 tommer tykke
• 1 ¾ kopper vand
• 1 ¾ kopper stout (mørkt øl)
• 3 spsk groft salt
• 2 spiseskefulde melassesmelasse
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 teskefulde knækket sort peber
• Skiver syltede jalapeño chilipepper (valgfrit)

Kørselsvejledning

Dagen før:

• Trin 1

  Trim fedt fra koteletter. Anbring koteletter i en genlukkelig plastikpose i et lavt fad. For øl-saltvand skal du kombinere vand, stout, salt og melasse i en stor skål under omrøring, indtil saltet er opløst. Hæld øl saltlage over koteletter; tætningspose. Mariner i køleskabet natten over, vend bag ved en lejlighed.

Bagklapsdag:

• Trin 1

  Tøm koteletter, kasser øl saltvand. Klapp koteletter tørre med papirhåndklæder. I en lille skål skal du kombinere hvidløg og peber. Drys peberblanding jævnt over begge sider af koteletter; gnid ind med fingrene. Overfør koteletter til en opbevaringsbeholder; dæk tæt. Stik koteletter og om ønsket jalapeño-peber i en isoleret køler med ispakker.

• Trin 2

  På bagagerummet skal du forberede grillen (med et låg). Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Placer koteletter på grillstativet over dryp pan. Dæk og grill i 30 til 35 minutter, eller indtil koteletter er lidt lyserøde i midten og safterne løber klar (160 ° F) og drejer en gang halvvejs gennem grillning. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Juster til indirekte kogning. Grill som ovenfor.) Top koteletter med jalapeño-peber.

Must-have udstyr:

Isoleret køler med ispakker På grill på stedet (med et låg) Dråbepande

Næringsfakta

Pr. Portion: 345 kalorier (4 g mættet fedt, 123 mg kolesterol, 702 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 50 g protein).