Vilde bær sommersuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kopper jordbær, skrog
• 1 kop blåbær
• 1 kop hindbær
• ½ kop portvin eller appelsinsaft
• 1 tsk revet frisk ingefær
• ¼ kop halv og en halv eller lys creme
• ½ kop appelsinsaft
• 2 spsk sukker
• 1 spiseskefuld frisk mynte
• 1 - 2 spsk hindbær-aromatiseret eddike eller hvidvinseddike
• Friske myntkviste, orange skrælstrimler og / eller citronskalstrimler (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål blandes jordbær, blåbær og hindbær. I en blenderbeholder eller foodprocessorskål skal du dække og blande eller forarbejde bærene, en tredjedel ad gangen, indtil de er glatte. Sil gennem en finmasket sil, kasser frøene; læg blandingen til side. Vask blenderbeholderen eller foodprocessorskålen ud; sæt til side.

• Trin 2

  I mellemtiden bringes 1/2 kop vin eller appelsinsaft og ingefær i kogeplade i en 1-liters gryde. reducere varmen. Simre, afdækket, i 5 minutter. Fjern det fra varmen. Rør halvt og halvt ind.

• Trin 3

  I den rene blender eller foodprocessorskål skal du kombinere 1/2 kop appelsinsaft, sukker, mynt, vin, eddike, frugtblanding og vin. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det kombineres. Overfør til en stor skål. Dæk og afkøl i køleskabet i mindst 4 timer eller indtil det er køligt grundigt. For at servere, slev i kølet suppeskåle. Pynt med myntede kviste, appelsinskal og / eller citronskal om ønsket. Gør 6 til 8 sidepladser.

Næringsfakta

Pr. Portion: 123 kalorier, (1 g mættet fedt, 4 mg kolesterol, 8 mg natrium, 22 g kulhydrater, 4 g fiber, 1 g protein).