Meget bærost bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop Graham cracker smuler
• ¼ kop finhakket valnødder
• 1 spsk fast pakket brunt sukker
• 2 spsk smør eller margarine, smeltet
• 1 8 ounce beholder creme-stil cottage cheese
• 2 8 ounces pakker flødeost eller Neufchatel ost ved stuetemperatur
• 1 ¼ kop kornet sukker
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• ½ tsk revet citronskal
• knivspids salt
• 4 store æg ved stuetemperatur
• 1 8 ounce container creme fraiche
• 2 10 ounces pakker frosne jordbær i let sirup, optøet
• 1 pint friske jordbær, tyndt skåret

Til garnering:

• Friske jordbær
• Friske blåbær
• Friske hindbær

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Opvarm ovnen til 350 grader F.

• Trin 2

  Til skorpe, smør en 8-tommer springform pan. Kombiner graham cracker-krummer, valnødder, brunt sukker og smør i en lille skål, indtil krummer er fugtigt jævnt. Klapp smuler jævnt over bunden af ​​den forberedte pande. Bages 10 minutter. Afkøles på wire rack (hold ovnen på). Dæk let bunden og siderne af springformspanden med kraftig folie.

• Trin 3

  I mellemtiden, til påfyldning, puré cottage cheese i foodprocessor eller blender, indtil det er glat. Pisk flødeost i stor skål ved mellemhøj hastighed af den elektriske mixer, indtil den er let og fluffy, 2 minutter. Pisk cottage cottage i. Slå gradvist granuleret sukker i, skrabe siden af ​​skålen med gummispatel, indtil blandingen er helt glat, 3 minutter. Reducer hastigheden til medium. Pisk citronsaft, vanilje, citronskal og salt i. Tilsæt æg, 1 ad gangen, slå lige indtil blandet efter hver tilsætning. Pisk creme fraiche, indtil de er glatte.

• Trin 4

  Hæld fyldet over skorpen i gryden og placer i en stor ristepande. Placer gryden på ovnstativet. Hæld forsigtigt nok vand i en langpande til at komme 1 tomme op på siden af ​​springformen. Bages 1-1 / 4 timer eller indtil midten lige er indstillet.

• Trin 5

  Fjern ostekagen fra vandbadet. Afkøles helt på wire rack. Fjern folien. Dæk og afkølet natten over.

• Trin 6

  Til sauce, puré jordbær i sirup i foodprocessor eller blender, indtil det er glat. Overfør til en mellemstor skål og omrør skiver jordbær. Gør 3-1 / 3 kopper.

• Trin 7

  Lige før servering skal du løbe kniven rundt på kanten af ​​springformen og fjerne siden. Pynt toppen med friske bær, hvis det ønskes. Serveres med dobbelt jordbærsauce. Gør 12 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 420 kalorier (13 g mættet fedt, 130 mg kolesterol, 301 mg natrium, 45 g kulhydrater, 9 g protein).