Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Fjern skorperne fra brødskiverne. Skær skiver i trekanter. Stik indvendigt i 6- til 7-cup form eller skål med nonstick kogespray. Linie med plastfolie. Arranger skiver i bunden og op på siderne af formen, så det indre er dækket. (Riv skiver i små stykker for at udfylde eventuelle huller.) Tryk forsigtigt på skiver. Sæt til side.
-
I en gryde kombiner bær, sukker, citron timian og kirsch. Kog over medium varme ca. 5 minutter, eller indtil bær begynder at frigive juice, omrøres lejlighedsvis. Fjern det fra varmen. Sil af bær og reserver safter. Lad bær afkøle lidt.
-
Spe forsigtigt bær i brødforet form. Hæld halvdelen af de reserverede safter over bærene. Top bær med et lag brød trekanter, der fylder eventuelle huller med små stykker. Dæk med plastfolie. Læg en lille plade oven på plastfolie; vægt ned med en tung dåse. Køleskab natten over.
-
Inden en servering kombineres mascarpone, piskende fløde og honning i en kølet blandeskål. Pisk med kølede slagere af elektrisk mixer på høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe. For at servere skal du fjerne budding fra køleskabet; Fjern vægt, plade og øverste lag plastfolie. Læg et serveringsfad på hovedet ovenpå. Hold skimmel og fad sammen, vend omhyggeligt. Fjern formen. Fjern plastfolie. Drys resterende frugtsaft over toppen. Top med flødeskumblanding og yderligere friske bær. Gør 6 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 335 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 20 mg kolesterol, 245 mg natrium, 61 g kulhydrater, 9 g fiber, 34 g sukker, 6 g protein.
