Solskinsalat | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop fedtfri creme fraiche
• 2 spsk finhakket krystalliseret ingefær
• 2 spsk orange juice
• 1 spsk sherryeddik
• ½ tsk finmalet appelsinskal
• strejf af formalet rød peber
• 8 kopper revet spinat eller blandet salatgrønt
• 1 pund tunger, kogt og kølet
• ½ pund kogt, skrællet rejer, kølet
• 1 stor fersken eller nektarin eller 2 abrikoser, ikke-flåede, skårede og skiver
• 1 stor mango eller lille papaya, skrællet, skåret og skivet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing skal du kombinere creme fraiche, krystalliseret ingefær, appelsinsaft, sherryeddike, appelsinskal og formalet rød peber og en strejf salt i en lille skål.

• Trin 2

  Anbring salatgrøntsager, tunger, rejer, spinat, ferskenskiver og mangoskiver i en stor skål. Hæld dressing over salat, smid forsigtigt til pelsen. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 197 kalorier (3 g mættet fedt, 459 mg natrium, 20 g kulhydrater, 4 g fiber, 20 g protein).