Sydvestlige bønnesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper vand
• 1 15 ounce kan røde nyrebønner, skylles og drænes
• 1 15 ounce kan sorte bønner, pinto-bønner eller store nordlige bønner skylles og drænes
• 1 14 ounce kan stuede tomater i mexicansk stil
• 1 10 ounce pakke frosset hele kornmajs
• 1 kop skåret gulerod
• 1 stor løg, hakket
• 1 4 ounce kan terninger grønne chilipepper
• 2 spiseskefulde instant oksekød eller kylling bouillon granuler
• 1 - 2 tsk chilipulver
• 2 fed hvidløg, hakket
• ⅓ kop altmel
• ¼ kop gul kornmel
• 1 tsk bagepulver
• Dash peber
• 1 æggehvide
• 2 spsk mælk
• 1 spsk madolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 3-1 / 2- eller 4-quart køkkentøj kombineres vand, bønner, udrænede tomater, majs, gulerod, løg, udrevne chilipepper, bouillongranulater, chilipulver og hvidløg.

• Trin 2

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 10 til 12 timer eller ved høj varmeindstilling i 5 til 6 timer.

• Trin 3

  Til dumplings, rør sammen mel, majsmel, bagepulver og peber i en medium blandeskål. I en lille blandeskål kombineres æggehvide, mælk og olie. Føj til melblandingen; omrør med en gaffel lige indtil de kombineres.

• Trin 4

  Slip dumpling blandingen i 6 mounds oven på den boblende suppe. Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 30 minutter mere eller ved høj varmeindstilling i 20 minutter mere, eller indtil en trætænder, der er indsat i midten, kommer ud. (Løft ikke låget, mens dumplings laver mad.) Skub i skåle og top med en dumpling.

Næringsfakta

Pr. Portion: 263 kalorier (1 g mættet fedt, 1 mg kolesterol, 1434 mg natrium, 51 g kulhydrater, 11 g fiber, 15 g protein).