Røget laks og avocadosalat | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop appelsinsaft
• 4 ½ tsk olivenolie
• 1 ½ tsk ris eddike
• 1 tsk sennep i Dijon-stil
• 1 tsk orange marmelade
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 3 små avocados, halverede, podede og skrælede
• 3 kopper revet frisk spinat
• 6 ounces røget laks, skåret i bidder
• ¼ kop strimlet radise
• 12 lange græsløg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing, kombiner appelsinjuice, olivenolie, eddike, sennep, marmelade, salt og peber i en skrue med topskrue. Dæk og ryst godt. Sæt forbinding til side.

• Trin 2

  Skær avokado. Ventilatoravocadoskiver over strimlet spinat på hver af 6 salatplader. Top hver med laks og strimlet radise. Ryste forbinding; dryp over hver salat eller gå separat. Pynt hver portion med 2 græsløg. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 236 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 12 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 181 mg natrium, 9 g kulhydrater, 6 g fiber, 3 g sukker, 9 g protein.