Rejer quesadillas | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 4 8 tommer vegetabilske tortillas
• ½ 7 ounce karton hvidløg eller krydret hummer med tre peber (1/3 kop)
• 6 ounces skrællet, udtænkt kogt medium rejer
• 1 6 ounce krukke marinerede artiskokhjerter eller en halv 16 oz. krukke syltede blandede grøntsager, drænet og groft hakket
• 1 4 ounce pakke smuldret fetaost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Overtræk den ene side af hver tortilla med kogespray. Placer tortillas, sprayet side ned, på arbejdsoverfladen; spredes med hummus. Den øverste halvdel af hver tortilla med rejer, artiskokker og ost. Fold tortillas i to og tryk forsigtigt.

• Trin 2

  Varm stor nonstick-stegepande eller gryde over medium varme i 1 minut. Kog quesadillas, to ad gangen, i 4 til 6 minutter eller indtil de er brunet og opvarmet igennem, drej en gang. Gør 4 portioner.

Pantry-vare:

Ikke-stiv kogespray.

Næringsfakta

Pr. Portion: 430 kalorier (7 g mættet fedt, 12 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 1098 mg natrium, 42 g kulhydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 21 g protein.