Barberede brussels spirer salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund friske rosenkål med stængler intakte og visne blade kasseret
• 1 kop valnødder, let ristet
• ½ kop olivenolie
• ⅓ kop frisk citronsaft
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 2 ounces barberet Pecorino Romano-ost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Hold hver Bruxelles spirer ved stammen, skåret i meget tynde skiver ved hjælp af en mandolinsnitter. Kast i en skål for at adskille lag.

• Trin 2

  Knus let de ristede valnødder med dine hænder og føj til Bruxelles spirer. Pisk sammen olie, citronsaft og 1/4 tsk i en lille skål. sort peber. Drizzle over Bruxelles spirer blanding og smid til pels. Serveres toppet med den barberede ost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 176 kalorier (3 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 5 mg kolesterol, 81 mg natrium, 6 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 5 g protein.