Laksepropet zucchini | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 mellemstore zucchini (ca. 8 oz. Hver)
• ⅓ kop finhakket grøn løg
• ¼ kop ristet rød sød peber, drænet og hakket
• ¼ kop let mayonnaise
• 2 spsk frisk persille
• 1 tsk tørret italiensk krydderier, knust
• 3 2, 5 ounces poser citron-peber eller almindelig hudløs, benfri lyserød laks
• ½ kop pankobrødsmuler
• ½ kop finmalet Gruyere- eller parmesanost (2 oz.)
• Citronkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. Skær hver courgette halvvejs på langs; om ønsket trimmes ender. Brug en lille ske til, øs ud og kasser papirmasse og efterlod 1/4-inch-tykke skaller. Læg zucchini-skaller, skåret siderne op i en lav bagepande. Broiled 4 inches fra varmen 4 til 5 minutter, eller indtil kanterne af courgette begynder at blive brun.

• Trin 2

  I mellemtiden omrøres de næste fem ingredienser i en skål (gennem italiensk krydderi). Tilsæt laks og brødmuler. Rør forsigtigt for at kombinere.

• Trin 3

  Spoon lakseblandingen i broiled zucchini-halvdele. Drys med ost. Broil cirka 3 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden. Serveres med citronkiler.

Tip

Hvis din courgette er større end en slank 8 oz. størrelse, kan du stadig lave denne skål. Brug to større courgette og forbered som anført, fyld fire halvdele. Det kan være nødvendigt at øge tilberedningstiden lidt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 228 kalorier (4 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 40 mg kolesterol, 558 mg natrium, 16 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 19 g protein.