Rosemary lam kabobs | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

¾ kop hvid druesaft
2 spsk olivenolie eller madolie
2 spsk limesaft
1 ½ teskefuld udskåret frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret rosmarin, knust
2 fed hvidløg, hakket
⅛ tsk malet kanel
1 pund udbenet lam rund bøf eller mørbrad bøf, skåret i 1-tommers terninger
2 kopper baby gulerødder (ca. 1/2 pund)
2 mellemstore zucchini eller gul sommer squash, skåret i 1 / 2- til 3/4-inch tykke stykker
1 stor grøn eller rød sød peber, skåret i 1-tommers stykker
Frisk rosmarin (valgfri)

Trin 1
Til marinade skal du kombinere druesaft, olie, limesaft, rosmarin, hvidløg og kanel i en skrue med topskrue. Dæk og ryst godt. Anbring lammekuber i en plastikpose, der er sat i en lav skål. Hæld marinade over lam; tæt taske. Mariner i køleskabet i 4 timer, drej en gang for at fordele marinaden. Tøm lammekuber og reserver marinade.
Trin 2
Trim gulerødder, hvorefter 1/2 til 1 tomme stilk efterlades. Skrub, men skræl ikke. Kog gulerødder i en lille mængde kogende vand i 3 minutter. Tilsæt zucchini eller sommer squash og kog i 1 til 2 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde; dræne.

Trin 3
På otte 8-tommer spyd, skiftes skiftevis lammebiter, hele gulerødder, courgette eller sommer squash og grøn eller rød sød peber.
Trin 4
Placer kabobs på en afdækket grill direkte over varme kul. Grill i 8 til 12 minutter for medium skimmel (160 grader F), børstes med reserveret marinade og drej kabob til tider. Pynt med kviste frisk rosmarin, hvis det ønskes. Gør 4 portioner til hovedretten.