Ristet blomkål med garam masala | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 små eller 1 store hoveder gul, lilla, grøn og / eller hvid blomkål
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• ½ tsk garam masala
• ¼ tsk kosher salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• ¼ kop skiver mandler
• ¼ kop gyldne rosiner eller rips
• ½ kop friske mynteblade
• 1 kop basmatiris
• Mango chutney (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Skær blomkål i blomster; smid med olivenolie, garam masala, 1/4 tsk. kosher salt og 1/4 tsk. sort peber. Spredes i en 15 × 10 × 1-tommers bagepande. Rør mandler i. Stegt 25 til 30 minutter, eller indtil den er let brun og mør, omrøres en gang. Fjern gryden fra ovnen. Rør rosiner i. Afkøles lidt.

• Trin 2

  I mellemtiden koges basmati ris i henhold til pakningsvejledningen. Server blomkålblandingen over ris. Drys med yderligere ekstra jomfru olivenolie og chutney, hvis det ønskes. Tilsæt mynte lige før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 312 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 206 mg natrium, 51 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 7 g protein.