Paella med reduceret fedt | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund kødfulde kyllingestykker (brysthalveringer, lår og trommestikker)
• Ikke-stiv kogespray
• 1 kop hakket løg
• 1 hvidløg, hakket
• 1 14, 5 ounce kan kyllingebuljong
• 1 7, 5 ounce kan tomater, skåret op
• ¼ tsk tørret timian, knust
• ¼ tsk malet safran
• ⅛ - 0, 25 tsk malet rød peber
• 1 kop langkornet ris
• 1 mellemstor grøn eller rød sød peber
• 1 kop frosne ærter
• ½ pund medium rejer, skrælede og udviklet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl kylling; klap tørt. Fjern huden og kasser den.

• Trin 2

  Spray en hollandsk ovn med nonstick kogespray. Tilsæt løg og hvidløg. Kog over medium varme, indtil løg er mør, men ikke brun.

• Trin 3

  Tilsæt kyllingestykker, kyllingebuljong, udrevne tomater, timian, safran og formalet rød peber. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 15 minutter.

• Trin 4

  Rør ris ind. Dæk og lad det simre i 15 minutter mere, eller indtil ris næsten er mør.

• Trin 5

  I mellemtiden skal du skære grøn eller sød rød peber i strimler. Rør til ris sammen med rejer og ærter. Dæk og lad det småkoke i 10 minutter mere, eller indtil ris og kylling er mør og rejer bliver lyserøde. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 313 kalorier, 108 mg kolesterol, 410 mg natrium, 34 g kulhydrater, 30 g protein.