Rød peber-basilikumssauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 mellemstore røde peberfrugter, hakkede eller en 12-ounce krukke ristede røde peberfrugter, drænet og hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk olivenolie
• ½ kop vand
• ⅓ kop løst pakket frisk udskåret basilikum eller 1 tsk tørret basilikum, knust
• 2 spsk tomatpuré
• 1 spsk rødvineddik
• ½ tsk sukker
• ⅛ tsk salt
• strejf malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I store stegepande kogte hakkede røde sød peberfrugter og hvidløg i varm olie over medium varme ca. 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. (Eller, hvis du bruger peberfrugter fra glasset, kog hvidløg i en 2-liters gryde i olie i 30 til 60 sekunder eller indtil de er lysebrune. Rør peberfisken; fjern den fra varmen.) Anbring peber-hvidløgsblandingen i blenderbeholder eller madprocessor skål. Dække over; bland eller bearbejd indtil næsten glat. Tilsæt vand, basilikum, tomatpasta, rødvinseddike, sukker, salt og sort peber. Dække over; bland med flere on-off vendinger, indtil basilikum er lige hakket og blandingen er næsten glat. Overfør til den lille gryde. Kog og rør sauce over medium varme, indtil den er opvarmet. Laver ca. 1-2 / 3 kopper sauce.