Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor tung gryde kombineres mælk og 1-1 / 3 kopper piskende fløde; omrør 1-1 / 3 kopper sukker. Kog og rør over medium varme lige indtil blandingen begynder at simre. Fjern det fra varmen. Rør gradvist ca. 2 kopper af den varme mælkeblanding ind i æggene. Tilsæt ægblandingen til mælkeblandingen i gryden.
-
Kog op og rør over medium varme, indtil blandingen overtrækker bagsiden af metalske. Fjern det fra varmen og afkøl hurtigt ved at placere gryden i en vask eller skål fyldt med isvand i 2 minutter under omrøring konstant. Rør in vanilje og mandelekstrakt. Hæld i en stor glasskål eller skål; dæk overfladen på vaniljesaus med plastfolie. Afkøl i 4 til 24 timer.
-
Spred en tredjedel (ca. 2-2 / 3 kopper) afkølet vaniljesaus i en 4- til 5-liters klar glasskål eller bagatellisk skål (eller brug 2 mindre skåle). Lag halvdelen af ladefingrene side om side over vaniljesaus, brydes til pasform og stabler om nødvendigt Drys 1-1 / 2 kopper af hindbærene over ladefingre. Gentag lag. Top med resterende vaniljesaus. Dæk og afkøl natten over.
-
I en stor blandeskål slå de 2 kopper piskende fløde og 1/3 kop sukker med en elektrisk mikser på mellemhastighed, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Fordel flødeskum over cremen. Drys resterende hindbær over pisket fløde; drys med mandler. Server straks.
Næringsfakta
Pr. Portion: 438 kalorier (14 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 232 mg kolesterol, 166 mg natrium, 43 g kulhydrater, 2 g fiber, 28 g sukker, 10 g protein.
