Ranch kyllingesaft | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel, skåret i stykker af bidestørrelse
• 2 spsk margarine eller smør
• 1 stor sød kartoffel, skrællet og skivet (ca. 8 ounces)
• 1 medium løg, hakket (1/2 kop)
• 1 - 2 friske serrano chilipepper, frø *
• ½ tsk malet koriander
• ¼ tsk malet spisskummen
• 3 kopper kyllingebuljong
• 1 14, 5 ounce kan hominy, skyllet og drænet eller 1 kop frosset hel kerne majs, optøet
• Frisk koriander med udskæring (valgfrit)
• Mejeri-rømme (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde eller hollandsk ovn skal du koge kylling, halv ad gangen, i varm margarine, indtil den ikke længere er lyserød. Fjern kyllingen med en spaltesked, idet du drypper drippinger i gryden. Sæt kyllingen til side.

• Trin 2

  Tilsæt søde kartofler, løg, serranopræer, koriander og spisskummen i kasserollen; tilsæt halvdelen af ​​kyllingebuljong. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre ca. 20 minutter, eller indtil grøntsager er meget møre. Afkøles lidt.

• Trin 3

  Sæt søde kartoffelblandinger i blenderbeholderen. Dæk og blend, indtil det er glat. Vend tilbage til gryden sammen med kylling, resterende kyllingbuljong og hominy. Varm igennem.

• Trin 4

  Server i skåle. Pynt med koriander og creme fraiche, hvis det ønskes. Gør 5 eller 6 portioner.

* Test køkken tip:

Da chili-peber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilipejer, skal du bære plastikposer over dine hænder eller bære plasthandsker eller gummihandsker. Hvis dine blotte hænder berører chilipepperne, vask dine hænder godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 265 kalorier (1 g mættet fedt, 53 mg kolesterol, 1085 mg natrium, 27 g kulhydrater, 4 g fiber, 25 g protein).