Svinekød stege med græskarpasta sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund svinekam, skåret i 1/2-inch-tykke skiver
• 3 spsk soja med reduceret natrium
• Malet sort peber
• 8 ounces tørret fuldkornssprog
• 1 lille rødløg, skåret i tynde kiler
• 1 spsk olivenolie
• 12 friske salvieblade
• 1 kop vand
• 1 kop dåse græskar
• 2 fed hvidløg, hakket eller 1/2 tsk hvidløgspulver
• ¼ kop smuldret blå ost (1 ounce) (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pensle svinekød med noget af sojasovs og drys generøst med peber; sæt til side. Kog linguine i henhold til pakningsvejledningen, tilsæt løg i de sidste 5 minutters tilberedning. Dræne.

• Trin 2

  I mellemtiden varmes olie i en ekstra stor stege over medium-høj varme. Tilføj salvieblade; kog cirka 1 minut eller indtil sprød. Ved hjælp af en spaltet ske fjernes salvieblade fra stegepanden; dræne på papirhåndklæder.

• Trin 3

  Tilsæt svinekødskiver til stegepanden. Kog ca. 4 minutter, eller indtil de er gyldne på ydersiden, let lyserøde indvendigt, og safterne løber klar (160 ° F) og drejer en gang halvvejs gennem tilberedningen. Fjern fra skillet; dæk og hold varmen.

• Trin 4

  Tilsæt vandet, 1/4 kop græskar, den resterende sojasovs og hvidløg til skillet. Kog op. Kog, afdækket, i 1 til 2 minutter eller indtil let reduceret. Tilsæt pastablanding til skillet; varme igennem.

• Trin 5

  Del pastablandingen mellem fire skåle. Top pasta med svinekød og om ønsket blå ost.

• Trin 6

  Returner stegepanden til varmen; tilsæt de resterende 3/4 kop græskar. Varm igennem. Spoon over pastaen. Pynt med salvieblade.

Næringsfakta

Pr. Portion: 414 kalorier (2 g mættet fedt, 71 mg kolesterol, 645 mg natrium, 51 g kulhydrater, 2 g fiber, 34 g protein).