Fersken-yoghurt suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper skrællede ferskener eller frosne usødede ferskenskiver
• ¾ kop fersken eller abrikosnektar
• 1 ½ tsk citronsaft
• ¼ tsk malet kanel
• 1 8 ounce karton vaniljeyoghurt
• Friske mynte kviste (valgfrit)
• Hindbær (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tø ferskner, hvis frosne. Tøm ikke af. Læg ferskenskiver, fersken- eller abrikosnektar, citronsaft og kanel i en blenderbeholder eller en madprocessorskål. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat.

• Trin 2

  Hvis det ønskes, så reserver 2 spsk yoghurt til garnering. I en stor blandeskål omrøres lidt af ferskenblandingen i den resterende yoghurt under omrøring, indtil den er glat. Rør den resterende ferskenblanding ind.

• Trin 3

  Dæk og afkøl i 2 til 24 timer. Pynt eventuelt med den reserverede yoghurt, mynt kvist og hindbær. Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 152 kalorier (1 g mættet fedt, 3 mg kolesterol, 43 mg natrium, 35 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g protein).