Pasta med lam og fetaost | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces benløs magert ben af ​​lam eller oksekød mørbrad
• 1 spsk olivenolie eller madolie
• 1 stor løg, skåret i kiler
• 1 tsk flaske hakket hvidløg eller 2 fed hvidløg, hakket
• 1 6 ounce kan tomatpasta
• ½ kop tomatsaft
• ½ kop vand
• ¼ kop cider eddike eller rødvin eddike
• 1 tsk tørret oregano, knust
• ½ tsk malet spisskummen
• ¼ tsk malet kanel
• 1 mellemstore zucchini, halveret på langs og skivet (1-1 / 4 kopper)
• Varm kogt orzo eller anden pasta
• Smuldret fetaost
• Hakkede valnødder eller udskåret frisk persille (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim alt adskilleligt fedt fra kød. Tynd kød over kornet i stykker af bidestørrelse. I en 10 tommer stegepande varmeolie; omrør kød i 2 til 3 minutter eller indtil det er gjort. Fjern kød fra stegepanden.

• Trin 2

  Tilsæt løg og hvidløg til skillet; omrør i 1 minut. Rør tomatpasta, tomatsaft, vand, eddike, oregano, spidskommen og kanel ind. Tilføj zucchini; bringes til kogning. Reducer varmen; dæk og lad det småkoke i 5 minutter, eller indtil zucchini er mør. Returner kød til stegepande; varme igennem. Serveres over varm kogt orzo eller anden pasta; drys med fetaost og eventuelt valnødder eller persille. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 349 kalorier (5 g mættet fedt, 51 mg kolesterol, 323 mg natrium, 36 g kulhydrater, 4 g fiber, 19 g protein).