Stuffing i Paella-stil | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk rapsolie
• ⅓ kop hakket løg (1 lille)
• 3 fed hvidløg, hakket
• ⅔ kop kortkornet ris
• 1 ⅓ kopper kyllingbuljong med reduceret natrium
• ¼ tsk safrantråde
• 6 ounces kogt, røget chorizopølse, terninger
• ¾ kop hakket rød sød peber (1 medium)
• ½ kop tyndt skiver selleri (1 stilk)
• 2 spsk frisk persille
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 6 kopper tørret fransk brødterninger *
• ½ kop skiver pimiento-fyldte grønne oliven
• 1 ¼ - 1, 5 kopper kyllingebuljong med reduceret natrium

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en lille gryde opvarmes 1 spsk olie over medium-høj varme. Tilføj løg; kog og rør omkring 3 minutter, eller indtil løg er mør. Tilsæt hvidløg; kog og rør i 30 sekunder mere. Tilsæt ris under omrøring ca. 3 minutter, eller indtil ris lige begynder at brune. Tilsæt forsigtigt 1 1/3 kopper bouillon og safrantrådene. Bring til kogning; reducere varmen. Kog, dækket, cirka 15 minutter, eller indtil ris er kogt og væske er absorberet.

• Trin 2

  I mellemtiden opvarmes de resterende 1 spsk olie. Tilsæt chorizo, sød peber og selleri; kog og rør omkring 4 minutter, eller indtil chorizo ​​begynder at brune, og grøntsager er møre. Fjern det fra varmen. Tilsæt risblanding, persille, salt og sort peber til blandingen i stegepande, smid til at kombinere.

• Trin 3

  I en stor skål skal du kombinere risblanding, brødterninger og oliven. Kast at blande. Drys med 1 1/4 til 1 1/2 kopper bouillon for at fugte, kast til at kombinere. Hæld fyld i en smurt 2-liters bagefad eller gryderet. Dæk med folie. Bages i 25 til 30 minutter eller indtil opvarmning.

*Tip:

Forvarm ovnen til 300 ° F for at fremstille tørre brødterninger. Skær 8 ounces fransk brød i 3/4-tommer terninger (skulle give 6 kopper). Spredes i en 15x10x1-tommer bagepande. Bages i 10 til 15 minutter eller indtil det er tørt under omrøring to gange; fedt nok. (Kuber vil fortsætte med at tørre og sprøde, når de afkøles.) Eller lad brødterninger stå, løst dækket, ved stuetemperatur i 8 til 12 timer.

For at komme foran:

Forbered som anført, medmindre bages. Afkøling i op til 24 timer. Forvarm ovnen til 350 ° F. Bages, dækket, i 45 minutter til 1 time eller indtil opvarmning.

Næringsfakta

Pr. Portion: 408 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 240 mg kolesterol, 1067 mg natrium, 43 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 15 g protein.