Ny strip m / grillet majs salat hoecake | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14 ounce new york strip
• ekstra jomfru oliven olie
• sorte krydderier
• salt peber
• ½ kop koriander (blade venstre hele til garnering)
• 5 ører søde majs (skall og hår fjernet)
• 1 rød paprika (små terninger)
• 1 grøn paprika (små terninger)
• 1 jalapeno (frø, små terninger)
• 4 limefrugter (juice)
• 2 spsk koriander (hakket)
• ½ tsk spisskum
• ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 tsk blå agave nektar
• 5 spsk agave sølvtequila
• salt peber
• ½ kop organisk altmel
• 2 kopper organisk med-slib cornmeal
• 2 store æg (vispet)
• 1 ½ kærnemælk
• ¼ pund skarp hvid cheddar
• 2 spsk smeltet smør
• 1 kalk (juice)
• 1 ekstra jomfru olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Salt, peber & olie hvert øre af majs, grill over medium-høj varme, indtil de ristes. Skær majs fra øret, bland majs og alle resterende ingredienser fra majs salat sammen & i køleskab.

• Trin 2

  Tilsæt salt, sorte krydderier og olie til bøf. Grill ca. 5-7 minutter på begge sider, når kødet er nået til middels skønt, skal du fjerne det fra varmen og sætte det til hvile.

• Trin 3

  Bland alle ingredienser sammen til hakke-kagen, og dann små skiver på 1/4 tommer, der skal lave cirka 24.

• Trin 4

  Tilsæt olie til stegepande eller bageplade (støbejern foretrækkes), og kog hakkekager over medium høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

• Trin 5

  Læg alle ingredienser fra aioli i en blender og bland, indtil peberfrugterne er skåret helt op. Læg i en regnflaske

• Trin 6

  Når kødet har hvilt, skal du tage og skære forspændingen i 24 tynde skiver.

• Trin 7

  Tilføj en skive til hver af hakekagerne. Top hver med en skefuld majs salat. Drys chipotle-aioli over hvert stykke.

• Trin 8

  Pynt med korianderblade og server.

---

Chipotle Aioli

ingredienser

• 1 kop mayonnaise
• 1 kalk (juice)
• 2 spsk chipotle peberfrugter med adobe sauce
• Nyp salt
• Kniv peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner ingredienser.