Nachos verdes | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop finhakket løg (1 medium)
• 1 spsk smør
• 1 ½ kop podede og hakkede tomater (3 mellemstore)
• 1 4 ounce kan terningerne grønne chilipepper, udrevet
• ½ tsk malet spisskummen
• ½ kop strimlet Monterey Jack-ost (2 ounces)
• 1 tsk majsstivelse
• 1 8 ounce pakke flødeost, terning
• 8 kopper blå majs tortillachips eller almindelige tortillachips
• 4 kopper Ny mexicansk grøn chili (se opskrift, side ??), opvarmet
• 1 mellemstore avokado, podet, skrællet og hakket
• ½ kop hakket grøn løg (4)
• ½ kop creme fraiche
• 2 spiseskefulde frisk koriander

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I løbet af en mellemstor gryde koges løg i varmt smør over medium varme, indtil det er mørt. Rør tomater, chilipeber og spisskummen ind. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 10 minutter, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  I en lille skål kaste Monterey Jack ost og majsstivelse sammen. Tilsæt gradvis osteblandingen til tomatblandingen under omrøring, indtil osten er smeltet. Tilsæt gradvis flødeost under omrøring, indtil osten er smeltet og glat. Varm igennem.

• Trin 3

  På et stort serveringsfad lag halvdelen af ​​chipsene, halvdelen af ​​den nye mexicanske grønne chili, halvdelen af ​​osteblandingen, halvdelen af ​​avokadoen, halvdelen af ​​den grønne løg, halvdelen af ​​cremen og halvdelen af ​​koriander. Gentag lag.

Tip:

Hvis osteblandingen bliver for tyk, tynd med et par spsk mælk.

Næringsfakta

Pr. Portion: 459 kalorier (12 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 66 mg kolesterol, 542 mg natrium, 28 g kulhydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 16 g protein.