Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til migas-fyldning skal du i en medium nonstick-stegepande koge pølse over medium varme ca. 5 minutter eller indtil den er brunet ved hjælp af en træske til at bryde kød op, mens det koges. Tøm fedt af.
-
Tilsæt hakket tortilla, 1/4 kop salsa og de 2 æg til kød i stegepande. Kog uden omrøring, indtil blandingen begynder at sætte sig på bunden og omkring kanterne. Brug en spatel eller en stor ske til, løft og fold den delvist kogte ægblanding, så den ukokte del flyder under. Fortsæt med at tilberede i 2 til 3 minutter, eller indtil ægblandingen er kogt igennem, men stadig blank og fugtig. Fjern det fra varmen.
-
Brug en lille skarp kniv til at skære en 3-tommers lomme omkring 2 tommer dybt i den øverste skorpeside af hver brødskive og skære til, men ikke helt igennem til den anden side. Opdel migas, der fyldes jævnt mellem brødskiverne, og ske det i lommen på hver brødskive. Læg brødskiver i en 2-liters rektangulær bageform; sæt til side.
-
Pisk sammen de 4 æg, 1 kop crema og den varme sauce i en medium skål. Hæld langsomt crema-blandingen over brødskiver. Brug bagsiden af en bred spatel til at trykke let på brødet, så det suges med crema-blanding. Dæk og køl i 2 til 24 timer, drej brødskiverne en eller to gange i køletiden.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Læg knuste tortillachips i en lav skål. Dyp brødskiverne i de knuste tortillachips, vend dem til pels og tryk let for at hjælpe knuste chips klæbe fast.
-
Line en 15x10x1-tommers bagepande med pergamentpapir. Arranger brødskiver i forberedt bagepande. Bages, afdækket, i 30 til 35 minutter eller indtil de er gyldenbrune, drej en gang halvvejs gennem bagning.
-
Serveres med avocado, ekstra salsa og yderligere crema.
*Tip:
For at få 1 kop finknust tortillachips skal du starte med 4 kopper chips. Læg chips i en stor genåbningelig plastikpose. Forsegl posen og brug en kavel til at knuse fint.
Næringsfakta
Pr. Portion: 692 kalorier (14 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 356 mg kolesterol, 1171 mg natrium, 58 g kulhydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 25 g protein.
