Mexicansk krabbe salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kopper blandet babysalatgrønt
• 2 kopper kogt klumpekød eller imiteret krabbekød
• 2 mellemstore tomater, skåret i kiler
• 1 medium moden avokado, halveret i længderetningen, podet, skrællet og skivet
• 1 4 ounce kan terninger, grønne chilipepper, drænes
• 2 spsk finhakket rødløg
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• ¼ kop hvid eddike
• 2 spsk olivenolie eller madolie
• 1 spsk sukker
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet spisskummen

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Del salatgrønne mellem middagsplader. Rens omhyggeligt klumpekød, fjern eventuelle skal eller bruskstykker. Arranger klumpen eller efterligne krabbekød, tomater, avocado og chilipepper oven på salatgrønt. Drys løg og koriander over.

• Trin 2

  Til dressing, kombiner eddike, olie, sukker, salt og spidskommen i en skrue med topskrue. Dæk og ryst godt. Hell bandagen over salater. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 168 kalorier (1 g mættet fedt, 47 mg kolesterol, 416 mg natrium, 8 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 11 g protein).