Mos kartoffelkiks | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 mellemstor russet kartoffel, skrællet og skåret i bidder
2 store fed hvidløg, hakket
½ tsk salt
3 spsk smør
1 kop mel til alle formål
1 spsk bagepulver
½ tsk sukker
3 spsk forkortelse, kølet
½ kop mejeri creme fraiche
2 spsk frisk græsløg eller hakket grøn løg
1 spsk mælk

Kørselsvejledning

Trin 1
Kog kartoffel, hvidløg og 1/4 tsk af saltet i kogende vand ca. 20 minutter eller indtil de er møre i en mellemdækket gryde. dræne. Mos kartoffel med 1 spsk smør. Mål 3/4 kop til brug i denne opskrift. *
Trin 2
I en stor skål skal du kombinere mel, bagepulver, sukker og resterende salt. Brug af wienerbrødblander eller to knive skåret i potetmos, forkortelse og resterende smør. Tilsæt creme fraiche og purløg under omrøring, indtil dejen dannes.
Trin 3
Vend ud på godt melet overflade. Brug melet kavlen til at rulle dejen til en tykkelse på 3/4 tommer. Skær med 2-tommer kiksskærer. Saml dejtrimminger og reroll. Skær ekstra kiks ud.
Trin 4
Placer kiks 1 tomme fra hinanden på u fedtet bageplade. Pensl kiks med mælk. Bages i en ovn på 450 grader F i 12 til 15 minutter eller indtil de er gyldne. Fjern det til et trådstativ; køligt lidt. Serveres varm. Laver cirka 15 kiks.

*Bemærk:

Om ønsket kan du undlade kartoffel, 1/4 af tsk saltet og 1 spsk smør. Erstat 3/4 kop tilberedte øjeblikkede kartoffelmos og 2 fed hvidløg, hakket til de forberedte potetmos. Dej vil være blødere, hvis du bruger øjeblikkelige kartofler.