Marineret tomatplade | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 3 spsk hvidvinseddike
• 1 spiseskefuld tynd skåret grøn løg eller udskårne græsløg
• 2 tsk honningssennep
• ⅛ tsk peber
• 2 mellemstore zucchini eller agurker
• Bladesalat (valgfrit)
• 3 store røde og / eller gule tomater, skiver
• ¼ kop smuldret fetaost med tomat og basilikum eller almindelig fetaost (1 ounce)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing skal du kombinere olie, eddike, grøn løg eller purløg, sennep og peber i en skrue med topskrue. Dæk og ryst godt; afkøl indtil det er nødvendigt.

• Trin 2

  Skær zucchini eller agurker i det halve på langs. Frø agurker, hvis de bruges. Skær zucchini eller agurkhalver i tynde, langsgående strimler (ca. 1/2 til 1 tomme bredt) med en vegetabilsk skræl Line en serveringsfad med bladsalat og top med skiver tomater. Arranger zucchini- eller agurkstrimler mellem tomaterne, træk og fold strimlerne efter ønske. Ryst bandagen og dryp oven på grøntsager. Dække over; afkøl mindst 30 minutter. Drys med fetaost inden servering. Gør 6 portioner til siden opvask.

Tips

Forbered dressing. Dæk og opbevar køleskab op til 1 uge.

Næringsfakta

Pr. Portion: 117 kalorier (3 g mættet fedt, 9 mg kolesterol, 138 mg natrium, 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g protein).