Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor skål kombineres æggeblommer, fløde, græskar, ahornsirup, brunt sukker, vanilje, kanel og muskatnød; visp indtil glat. Spe græskarblandingen jævnt i otte 6-ounce ramekins eller vaniljesaus kopper.
-
Anbring ramekins i en stor stekepande. Anbring ristningspanden på ovnstativet. Hæld nok kogende vand i stekepanden til at nå halvvejs op på siderne af ramekins.
-
Bages i 40 til 45 minutter, eller indtil kanterne er indstillet (centrene ryster lidt). Fjern forsigtigt ramekins fra vandet; afkøles helt på et trådstativ. Dæk og afkøl i 4 til 8 timer.
-
Lad ramekins stå ved stuetemperatur i 20 minutter før servering. I mellemtiden opvarmes granuleret sukker over medium-høj varme, indtil sukker begynder at smelte, og rist skillet lejlighedsvis for at varme sukker jævnt. Rør ikke. Når sukkeret begynder at smelte, reduceres varmen til lav og kog ca. 5 minutter, eller indtil alt sukker smelter og er gyldent, omrøres efter behov med en træske. Drej hurtigt det karamelliserede sukker over vaniljesaus. (Hvis sukker hærder i stegepanden, skal du vende tilbage til varmen; omrør, indtil den er smeltet.) Server straks.
Næringsfakta
Pr. Portion: 386 kalorier (16 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 292 mg kolesterol, 36 mg natrium, 34 g kulhydrater, 1 g fiber, 28 g sukker, 4 g protein.
