Mango varme kager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop mel til alle formål
• 1 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk malet krydderier
• 1 æg, let slået
• 1 kop mælk
• 2 spsk smør, smeltet
• ⅓ kop hakkede macadamia nødder eller mandler, ristet
• 1 tsk finskåret kalkskal
• 2 store mango *, skrællet og i terning
• Vaniljeyoghurt eller mejeri-rømme (valgfrit)
• Strimlet kokosnød, ristet (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål røres mel, sukker, bagepulver, salt og krydderier sammen. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 2

  I en anden blandeskål skal du kombinere æg, mælk og smeltet smør. Tilsæt ægblandingen på én gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig. Fold ristede nødder og limeskall i.

• Trin 3

  For hver pandekage skal du placere adskillige terninger mango på en varm, let smurt bageplade eller en tung stegepande. Hell ca. 1/4 kop af dejen over toppen. Kog over medium varme 2 minutter på hver side eller indtil pandekager er gyldenbrune; vend til anden side, når pandekager har boblende overflader og kanterne er let tørre. Gentag med den resterende dej.

• Trin 4

  Serveres varm toppet med yoghurt og kokosnød, hvis ønsket, og eventuel resterende mango. Gør 8 til 10 4-tommer pandekager.

*

For at adskille mangoen fra dens skræl skal du lave et snit gennem mangoen ved at skubbe en skarp kniv ved siden af ​​frøet langs den ene side. Gentag med den anden side, og fjern derefter afskalningen. Skær væk enhver frugt, der klæber fast til frøet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 195 kalorier (2 g mættet fedt, 30 mg kolesterol, 241 mg natrium, 25 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).