Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad æggehvider stå ved stuetemperatur 30 minutter (dette hjælper med at skabe mere volumen). Line en bageplade med pergament i mellemtiden.
-
Forvarm ovnen til 250 ° F. Til marengs skal du i skålen med en standblander udstyret med vispefæstet * slå æggehvider, fløde tartar og salt på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt 1 1/2 kop sukker, 1 spsk. ad gangen, ved at slå med høj hastighed, indtil stive toppe dannes og marengsen ikke længere er grusom (18 til 20 minutter), skrabes skålen ned efter behov. Pisk citronsaft og orange vand i. Brug en gummispatel, fold forsigtigt majsstivelse ind.
-
Spe marengsblanding i 8 store højehaver (ca. 3/4 kop hver) på et pergament papirforet meget stort bageplade, med mellemrum dem 3 inches fra hinanden. Brug bagsiden af skeen til at oprette et indrykk i hver marengs. Bages i 1 time. Sluk for ovnen; lad marengs tørre i ovnen med døren lukket i 1 time. Fjern og afkøl helt.
-
I en skål kaster bær med 1 spsk. sukker. Lad stå 20 minutter.
-
Fyld hver skal med 2 spsk købt citron ostemasse og top hver med bær og mynteblade.
Citrusbasil Pavlovas:
Forbered marengs som ovenfor, undtagen fyld hvert skald med citron ostemasse og top med citrusskiver og basilikum blade. Ernæringsanalyse pr. Portion: det samme som ovenfor undtagen 306 kalorier, 73 g kulhydrat, 2 g total fedt (1 g mættet fedt), 30 mg kolesterol, 5 g fiber, 66 g total sukker, 1% vitamin A, 36% vitamin C, 90 mg natrium, 2% calcium
Tips
Opbevar ufyldte pavlovas i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 24 timer.
*
Du kan også bruge en håndmikser. Bemærk, at den totale slåetid muligvis er lidt længere, og den samlede lydstyrke lidt mindre end med en standblander.
Næringsfakta
Pr. Portion: 306 kalorier (1 g mættet fedt, 30 mg kolesterol, 90 mg natrium, 73 g kulhydrater, 5 g fiber, 66 g sukker,
