Latino grillburgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk smør
• ½ pund svampe, rengøres og skiver i skiver
• ¼ tsk kosher eller groft salt
• ¼ tsk groft malet sort peber
• 1 spsk sherryvineddike eller rødvineddike
• 2 pund ekstra magert jordkød
• 1 opskrift Latino Barbecue Catsup
• 4 store boller, delt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Varm olie og smør i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt svampe, kosher salt og peber. Kog i 3 minutter, eller indtil svampe bare er mørt. Tilsæt eddike. Kog op og omrør i 2 minutter, eller indtil det meste af væsken er fordampet. Sæt til side.

• Trin 2

  Form oksekød i 8 tynde karameller 3-1 / 2 til 4 inches i diameter. Anbring 1/4 af svampeblandingen i midten af ​​4 af karamellerne. Top med resterende patties. Knip sammen kanterne på hver dobbeltpatty, og sørg for, at alle kanter er godt forseglet.

• Trin 3

  Placer burgere på det let olierede rack på grillen direkte over medium varme. Grill i 12 minutter; tur. Børst burgere med 1/4 kop Latino Barbecue Catsup. Grill 12 til 14 minutter mere, eller indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i midten, registrerer 160 grader F. Toastboller på grill, hvis det ønskes. For at servere skal du placere burgere på boller. Pass resterende Latino Barbecue Catsup. Gør 4 burgere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 726 kalorier (16 g mættet fedt, 159 mg kolesterol, 666 mg natrium, 27 g kulhydrater, 2 g fiber, 47 g protein).

---

Latino Barbecue Catsup

ingredienser

• 1 kop hakket grøn løg
• ¼ - 0, 5 kop chipotle-peber i adobosauce
• 1 jalapeno-peber. hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spiseskefuld frisk oregano
• ½ tsk salt
• 1 kop catsup
• ¼ kop rødvineddike
• 2 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner grønne løg, chipotle peberfrugter, jalapeno peber, hvidløg, oregano og salt i en food processor skål. Dække over; process indtil kombineret. Tilsæt catsup, rødvinseddike og olivenolie; process indtil glat. Gør 1-2 / 3 kopper.

Test køkken tip:

Du kan tilberede Latino Barbecue Catsup op til 3 dage i forvejen, derefter dække og afkøle den, indtil du bruger den.