Italiensk kylling med tomatsauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 4 hudløse, udbenede kyllingebrysthalver (1 til 1 1/4 pund i alt)
• 1 medium løg, skivet
• 4 fed hvidløg, hakket
• ½ kop grovhakket tomat (1 medium)
• 1 tsk olivenolie
• 1 kop skiver friske svampe
• 1 9 ounce pakke frisk spinat
• ¼ kop finrevet parmesanost (1 ounce)
• 1 spiseskefuld frisk basilikum

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande opvarmes 1 spsk olie over medium varme. Tilsæt kylling; kog i 12 til 15 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 ° F), drej en gang. Fjern kyllingen fra stegepanden.

• Trin 2

  Tilsæt løg og hvidløg til stegepanden. Kog i 3 til 5 minutter, eller indtil løgen er mør, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt tomat; kog og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil tomaten er blødgjort. Vend kyllingen tilbage til skillet; varme igennem. Fjern det fra varmen; dæk og hold varmen.

• Trin 3

  I en ekstra stor stege opvarmes 1 tsk olie over medium varme. Tilsæt svampe; kog i 2 til 3 minutter eller bare indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt spinat på én gang; kog i 1 til 2 minutter eller bare indtil det er visnet, kastet med tænger.

• Trin 4

  Del spinatblandingen mellem middagspladerne; top med kylling og tomat blanding. Drys med ost og basilikum.

Næringsfakta

Pr. Portion: 225 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 69 mg kolesterol, 213 mg natrium, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 31 g protein.