Indholdsfortegnelse:
Oplev, hvordan du dyrker druer, og du vil nyde den fantastiske fornøjelse at plukke en drue frisk fra vinstokken og sprænge den i din mund. Når du bider i en drue, der er varm fra solen og sprænger af juice, bliver du bundet til at dyrke druer på egen hånd.
Når vi tænker på at dyrke druer, drømmer vi om grønne eller lilla borddruer (den slags, du spiser frisk), syltetøj og gelé, rosiner eller måske en god vinedrue, bare hvis du vil lave din egen Cabernet.
At vide, hvordan man dyrker druer med succes, betyder at vælge den rigtige sort til din region. Druer vil vokse i næsten enhver del af landet (zoner 5-9), men du skal vælge en der passer til dine lokale forhold for sommervarme og vinterkulde. Dit lokale lokalkontor kan foreslå en bestemt sort, hvad enten det er bord eller vin.
Druer har brug for fuld sol hele dagen uanset den region, du bor i, og veldrænet jord, der er fri for ukrudt og græs - du vil ikke have nogen konkurrence om vand og næringsstoffer. Tænk på alle de billeder, du har set af de italienske vinmarker på bakken - det er det, du sigter mod.
Leder du efter mere? Vores guide til dyrkning af frugt
Plante druer
Plante druer i det tidlige forår, når du finder barrotsorter tilgængelige. Når du planter, skal du skære den eksisterende rod tilbage til 6 tommer; dette vil tilskynde føderødderne til at vokse i nærheden af bagagerummet. Rødsystemet til en vin kan vokse dybt, så godt dyrket jord er bedst. Du bliver sandsynligvis også nødt til at gøre noget beskæring på plantetidspunktet. Beskær alle undtagen for en stilk, og kig derefter efter knopper på stammen; skær stammen tilbage til kun to knopper. Du er på vej.
Fodring Druer
De første to eller tre år, hver tidlige forår, anvender en kvælstofgødning. Du behøver muligvis ikke at gøre dette, når vinstokkene modnes; det hele afhænger af din observation. Ser vinstokkene kraftige og sunde ud? Måske har du ikke brug for nogen gødning.
Beskæring af druer
Lær, hvordan man dyrker druer, der er trænet på en lodret espalier eller på en overhøjde arbor. Du kan beslutte, hvilken metode der passer bedre ind i din have, men sørg for at have understøttelserne på plads, før du planter vinstokke. På en lodret espalier vælges grene fra det foregående års vækst til at vokse langs trellier eller hegn. Knoppene langs stilkene blomstrer og sætter frugt. Ligesom et hegn kan spalten have to eller tre niveauer, og den midterste stilk efterlades til at vokse op til det næste niveau.
Hvis du gerne vil se dine druer hænge ned fra overhead, kan du træne vinstokkene på den måde og stadig forkorte grenene og vælge kun et par få stykker, der skal fastgøres til metal- eller træboret.
Teknikken til at dyrke de mest produktive druer er god beskæringspraksis. Beskæring af druer og træningsteknikker lyder muligvis kompliceret, men det behøver de ikke være. Hver sovende sæson skal du holde et par stængler, der voksede sidste år, og træne dem på ledningerne eller spalterne. Du bliver sandsynligvis nødt til at forkorte dem, så de passer til din plads. Beskær alt andet. Det er chokerende at se, hvor meget du vil afskære, men dine druer vil vokse bedre på grund af det. Du vil se knopper på den resterende vækst; hver af disse knopper producerer flere skud, der dyrker blade og blomster.
Vinstokke kan overproducere druer. Dette er ikke et tilfælde af for meget af en god ting, fordi overproduktion fører til frugt af dårlig kvalitet. Undgå dette ved at tyndere blomsterklynger, der ser misformet ud og afskære frugtklynger, der udvikler sig dårligt.
Spring ikke pistolen ved høst; druer forbedres ikke i smagen, når du har plukket, så prøv en drue eller to lejlighedsvis, indtil de er modne. Bliv så travlt med at plukke!
Bake Your Bounty: Delicious Grape and Pear Pie
