Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Optø korniske spilhøns, hvis frosne. Strimles tilstrækkelig citronskal fra 1 af citronerne til at skabe 2 teskefulde skræl. I en lille skål skal du kombinere urter, salt, peber og citronskal; sæt til side. Skær 1 1/2 af citronerne i skiver; skær den resterende citronhalvdel i fire kiler.
-
For at tilberede kornede høner skal du fjerne indgreb, hvis de er til stede. Fjern eventuelt hud fra høns. Skyl høner; klap tørt. Placer høner på en tallerken eller bagefad. Placer en citronkile i hvert hønsehulrum. Bind trommestikker til hale ved hjælp af tung køkkenstreng. Drej vingespidser under ryggen. Generøst klapper uden for fugle med urteblanding. Læg citronskiver over toppen. Dæk tæt med plastfolie og afkøl i køleskabet i 12 til 24 timer.
-
Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Placer cornish høner (brystsiden op) på grillstativet over dryp pan. Dæk og grill i 50 til 60 minutter, eller indtil kødet er mørt og ikke længere lyserødt og øjeblikkeligt læst termometer indsat i lårmuskelregistrene 180 grader F. (For en gasgrill, forvarm grill. Reducer varmen til medium. Juster til indirekte tilberedning. Grill som ovenfor.)
-
Fjern høner fra grillen. Dæk med folie og lad stå 10 minutter inden udskæring. Gør 4 portioner
Næringsfakta
Pr. Portion: 676 kalorier (12 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 20 g enumættet fedt), 346 mg kolesterol, 1134 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 60 g protein.
