Hash brun omelet | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 skiver bacon
• 2 kopper nedkølet, revet hashbrune kartofler (ca. halvdelen af ​​en 20 ounce pakke)
• ¼ kop hakket løg
• ¼ kop hakket grøn sød peber
• 4 æg
• ¼ kop mælk
• ½ tsk salt
• Dash formalet sort peber
• 1 kop revet cheddarost (4 ounces)
• Forspændte skiver grønne løg (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog bacon i en stor stegepande, indtil den er sprød. Tøm bacon på papirhåndklæder, hvorefter der er 2 spsk dryp i pande. Smuldre bacon; sæt til side. Kombiner kartofler, hakket løg og sød peber; klapp ind i skillet. Kog, afdækket, over svag varme ca. 7 minutter eller indtil sprød og brun, drej en gang.

• Trin 2

  I mellemtiden slå en æg, mælk, salt og sort peber sammen i en lille skål; hældes over kartoffelblandingen. Top med ost og bacon. Dække over; kog over lav varme i 5 til 7 minutter, eller indtil ægblandingen er sat. Løsn omelet; fold i det halve. Drej ud af skillet på pladen. Skær i kiler til servering. Pynt eventuelt med grønne løg. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 325 kalorier (9 g mættet fedt, 249 mg kolesterol, 661 mg natrium, 22 g kulhydrater, 2 g fiber, 18 g protein).