Indholdsfortegnelse:
- Sådan styres temperaturen på kulgriller
- Håndmetoden: Den ultimative low-tech grill temperaturkontroller
- Justering af varmen til temperaturkontrol på kulgrillen
- Sådan styres temperaturen på en gasgrill
- Tip til grillning af temperaturkontrol til din opskrift
- Sådan styres temperaturen på en gasgrill
- Tip til grillning af temperaturkontrol til din opskrift
Når sommeren cookout-sæsonen ruller rundt, er det et godt tidspunkt at puste op dine grillfærdigheder eller lære grundlæggende teknikker, hvis du er ny til at grille. En af de mest afgørende for ess, så din mad laver mad ordentligt, er, hvordan man kontrollerer temperaturen på kulgriller og gasgriller. Disse test køkken tip til grill temperaturkontrol hjælper dig med at servere perfekt saftigt kød og lige ret grillede frugter og grøntsager.
Weber Performer 22-tommer kulgrill, $ 279, Amazon
Sådan styres temperaturen på kulgriller
Mange grill leveres med et termometer indbygget i dækslet, hvilket er fantastisk til indirekte grillning og får en grov idé om kulgrilltemperatur. Hvis du ikke har en og er en klistermærke for tal, kan du købe et termometer, der skal sættes inde i grillen. Mange grillbuffere sværger ved luftprober, der overvåger varmen inde i din grill.
Sådan fortæller du, hvornår dine burgere er færdig
Håndmetoden: Den ultimative low-tech grill temperaturkontroller
Intet termometer i nærheden? Hold din hånd over grillristen, omkring højden af en sodavand. Se hvor længe du kan holde den der komfortabelt. For sikkerheden skal du straks trække hånden væk, når det føles for varmt!
Hold mad sikkert ved din cookout
Hvor længe du komfortabelt kan holde din hånd der. Dette bestemmer grillens temperatur fra lav til høj.
- Høj (400 ° F til 450 ° F): ca. 2 sekunder
- Medium-høj (375 ° F til 400 ° F): ca. 3 sekunder
- Medium (350 ° F til 375 ° F): ca. 4 sekunder
- Lav (300 ° F til 350 ° F): ca. 5 sekunder
Justering af varmen til temperaturkontrol på kulgrillen
Hvis temperaturen ikke rammer mærket for din grilleopskrift, er her tre måder at justere den uden smarte grilltemperaturregulatorer:
- Placer kullerne igen
- At køle ned: Spred briketterne.
- At varme op: Skub kullerne sammen.
- Juster reolen (nogle grill leveres med en justerbar)
- Afkøling: Løft stativet væk fra kullerne.
- At varme op: Sænk stativet tættere på kullerne.
- Juster ventilationsåbningerne
- Afkøling: Luk den øverste udluftning lidt for at tillade mindre ilt ind.
- Sådan varmes op: Åbn udluftningen bredere for at tillade mere ilt.
- For at varme op endnu mere: Åbn både øverste og nederste åbning.
Sådan styres temperaturen på en gasgrill
Gasgrill automatisk temperaturregulering er lettere end at finde ud af, hvordan man styrer temperaturen på trækul, da gasgrillknapene kan justere varmen (blot dreje op / ned efter behov) forholdsvis hurtigt og nemt. Hvis du søger efter en indirekte grillzone, skal du tænde for en af brænderne og lade den anden eller to slukke. Kog derefter maden på den side, der er slukket. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon De fleste gasgrill temperaturer maks ud omkring 550 ° F. En grov guide til gasgrill temps:- Meget høj (450 ° F til 550 ° F)
- Høj (400 ° F til 450 ° F)
- Medium-høj (375 ° F til 400 ° F)
- Medium (350 ° F til 375 ° F)
- Lav (300 ° F til 350 ° F)
- Pitmaster-stil lav og langsom (200 ° F til 300 ° F)
Tip til grillning af temperaturkontrol til din opskrift
Ligesom med opskrifter i din ovn, er der ideelle temperaturer til din grillede menu. Vores testkøkken anbefaler, at du tilbereder din udendørs fest på disse niveauer, medmindre andet er instrueret af din opskrift:- 450 ° F til 550 ° F: Kødkabobs, seared nederdel bøf, skaldyr, fisk bøffer
- 350 ° F til 450 ° F: Tykkere oksekødskiver, burgere, kylling, kalkun, hel fisk, grøntsager, frugter
- 250 ° F til 350 ° F: Brats, svin indrefilet
- 200 ° F til 250 ° F: Bryst, ribben
- At køle ned: Spred briketterne.
- At varme op: Skub kullerne sammen.
- Afkøling: Løft stativet væk fra kullerne.
- At varme op: Sænk stativet tættere på kullerne.
- Afkøling: Luk den øverste udluftning lidt for at tillade mindre ilt ind.
- Sådan varmes op: Åbn udluftningen bredere for at tillade mere ilt.
- For at varme op endnu mere: Åbn både øverste og nederste åbning.
Sådan styres temperaturen på en gasgrill
- Meget høj (450 ° F til 550 ° F)
- Høj (400 ° F til 450 ° F)
- Medium-høj (375 ° F til 400 ° F)
- Medium (350 ° F til 375 ° F)
- Lav (300 ° F til 350 ° F)
- Pitmaster-stil lav og langsom (200 ° F til 300 ° F)
Tip til grillning af temperaturkontrol til din opskrift
- 450 ° F til 550 ° F: Kødkabobs, seared nederdel bøf, skaldyr, fisk bøffer
- 350 ° F til 450 ° F: Tykkere oksekødskiver, burgere, kylling, kalkun, hel fisk, grøntsager, frugter
- 250 ° F til 350 ° F: Brats, svin indrefilet
- 200 ° F til 250 ° F: Bryst, ribben
