Ingefær frugtkage | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop pekannehalver, ristet
• 2 kopper altmel
• 1 ¼ kopp sukker
• 1 spsk bagepulver
• ½ tsk salt
• ½ kop mælk
• ½ kop smør, blødgjort
• 2 æg
• 1 kop tørrede æbler, hakkede
• ⅔ kop tørrede abrikoser, hakket
• 2 spsk revet frisk ingefær
• 4 - 5 skiver frisk rødt æble
• 5 - 6 tørrede abrikoshalveringer (ikke unsulfurerede)
• 2 spsk pekannehalver
• ¼ kop smør
• 1 spsk honning
• 1 spsk bourbon eller rom

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fedt og smør let mel på en 9-tommers springformpande; sæt til side.

• Trin 2

  Anbring 1/2 kop ristet pekannødder i en foodprocessor; dæk og forarbejd indtil finmalet. I en stor blandeskål kombineres malede pekannødder, mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt mælk, 1/2 kop smør og æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil de kombineres. Pisk på medium hastighed i 1 minut (dejen bliver tyk). Fold hakkede tørrede æbler, hakkede tørrede abrikoser og ingefær i. Overfør til forberedt pande; spredes jævnt. Anbring friske æbleskiver, tørrede abrikoshalver og de resterende pekannhalvdelte over dejen.

• Trin 3

  Bages cirka 40 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i nærheden af ​​midten, kommer ud. Afkøles i pande på trådstativ 10 minutter. Fjern siderne af gryden. Afkøles helt på et trådstativ. Fjern bunden af ​​gryden.

• Trin 4

  Til servering smelt 1/4 kop smør i en lille gryde; visp honning og bourbon eller rom. Børst noget af saucen over kagen, inden du skiver. Server med den resterende sauce.

At lagre:

Brug bourbon eller appelsinsaft til at fugte et stort stykke 100% bomulds-ostdug; pakk kage i osteduk. Anbring i en stor genåbningelig plastikpose eller pakk ind i plastfolie. Opbevares i køleskab op til 1 uge.

Næringsfakta

Pr. Portion: 451 kalorier (10 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 75 mg kolesterol, 460 mg natrium, 64 g kulhydrater, 3 g fiber, 41 g sukker, 6 g protein.