Ingefær kyllingekødbollesuppe med brun ris og basilikum | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 tsk canolaolie
• ¼ kop finhakket grøn løg (2)
• 8 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 2 æggehvider
• ¾ kop panko (japansk stil brød smuler)
• ½ kop finhakket rød sød peber (1 lille)
• 3 spsk soja med reduceret natrium
• 2 tsk sesamolie
• 1 pund ukokt, malet kyllingebryst eller kalkunbryst
• ½ kop hakket gul løg (1 medium)
• 2 ½ kopper kyllingebuljong med reduceret natrium
• 1 ½ kopp vand
• 2 spsk risvineddike
• 1 spsk honning
• 1 tsk knust rød peber
• 1 ½ kopp kogt brun ris
• ½ kop udskåret frisk basilikum

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor nonstick-stegepande opvarmes rapsolie over medium varme. Tilsæt grønne løg; kog og rør omkring 2 minutter eller indtil de er møre. Tilsæt halvdelen af ​​hvidløg og ingefær; kog og rør i 30 sekunder mere. Fjern det fra varmen.

• Trin 2

  I en stor skål kombineres grøn løgblanding, æggehvider, panko, sød peber, 1 spsk sojasovs og 1 tsk sesamolie. Tilsæt malet kylling; bland godt. Form kyllingeblandingen i 1-tommers kødboller. I den samme stegepande koges kødboller over medium-høj varme, indtil de er brune, drejning lejlighedsvis. Sæt til side.

• Trin 3

  I en stor gryde opvarmes den resterende 1 tsk sesamolie over medium-høj varme. Tilsæt gul løg; kog i 2 til 3 minutter eller indtil næsten blød, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt den resterende hvidløg; kog og rør i 30 sekunder. Tilsæt de resterende 2 spsk sojasovs, bouillon, vandet, eddike, honning og knust rød peber. Bring til kogning; omrør kødboller. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, indtil kødboller er kogt gennem (165 ° F) Rør kogt ris og basilikum i.

Næringsfakta

Pr. Portion: 391 kalorier (3 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 98 mg kolesterol, 939 mg natrium, 36 g kulhydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 28 g protein.