Hvidløg-og-urt rejer saute | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kilo friske eller frosne store rejer i skaller
• ⅓ kop tynd skiver purre (1 mellemstore) eller tyndt skåret grønne løg (3)
• ½ tsk tørret basilikum, oregano eller estragon, knust
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk tør hvidvin eller tør sherry
• 1 spsk citronsaft
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 1 spiseskefuld frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og aftør rejer, så halerne bliver intakte. Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. Sæt til side.

• Trin 2

  I en stor stegepande koges og omrør rejer, purre, basilikum og hvidløg i varm olie over medium varme i 2 til 4 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige. Tilsæt forsigtigt sherry, citronsaft, salt og peber til skillet. Kog op og rør lige indtil opvarmet. Rør persille ind.

• Trin 3

  Gør 4 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 211 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 194 mg kolesterol, 337 mg natrium, 4 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 26 g protein.